快手运营可以控制流量，但是这种控制是有限制的。快手作为一个视频分享社交平台，每天都会有大量的用户上传、转发和观看视频。快手运营通过一系列的措施来掌握、梳理和管理这些数据，为用户提供高效、稳定的服务。
一般来说，快手运营可以通过以下几个方面来控制流量：
1. 优化服务器运行和带宽资源。快手运营需要定期检查服务器的运行状态，确保服务器在高负载和高并发的情况下仍然能够正常运行。同时，还需要考虑扩容和优化带宽资源，以防止因为用户流量过大而导致服务器瘫痪。
2. 优化视频压缩和传输效率。快手运营会采用一些视频压缩和传输技术来优化视频流量的使用效率，从而提高用户观看视频的速度和质量。这包括视频码率、分片传输、CDN 加速等技术。
3. 限制特定用户或特定内容的访问。对于一些非法、违规或占用过多流量的用户或内容，快手运营会采取限制或封禁的措施。这样可以避免这些用户或内容对其他用户造成不良影响，同时还能保证整个系统的稳定性和安全性。
4. 通过数据分析和实时监控来预测流量峰值。快手运营会根据历史数据和实时监控数据来预测用户流量的峰值，从而制定相应的流量控制策略。例如，可以通过提前部署资源、优化服务器和减少非必要服务等方式来缓解流量压力。
总之，快手运营可以通过一系列的措施来控制流量，提高整个系统的稳定性和用户体验。但是在现实生产环境中，快手可能甚至无法预测到用户流量的峰值，因此必须建立较为灵活的系统来响应用户的实时需求。
