大蒜是我们常见的调味料，它不仅具有独特的香味和味道，还有很多的营养价值。新鲜大蒜含有丰富的烟酸、胆碱、维生素C等，可以增强免疫力、预防感冒等疾病，同时还有抗菌和抗炎的作用。今天，我将为大家介绍几种用新鲜大蒜做的美味做法。
1. 酸辣大蒜拌面
材料：新鲜大蒜适量、意面一把、胡萝卜适量、红辣椒适量、酱油适量、醋适量、芝麻油适量、香油适量、盐适量。
做法：
1）将新鲜大蒜剥皮切成蒜蓉，红辣椒和胡萝卜切成丁备用。
2）将意面煮熟备用。
3）炒锅烧热倒入适量的植物油，放入蒜蓉、红辣椒和胡萝卜煸炒出香味。
4）加入酱油、醋、芝麻油、香油和适量盐，转小火炒匀。
5）最后加入煮熟的意面，搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉香煎虾
材料：大虾适量、新鲜大蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、香菜适量。
做法：
1）将大虾去头去壳，沥干水分备用。
2）将新鲜大蒜剥皮切成蒜蓉，香菜切碎备用。
3）将大虾用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，让其入味。
4）热锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜蓉煸炒出香味。
5）将腌制好的大虾放入锅中煎煮，两面金黄即可。
6）最后撒上香菜，即可食用。
3. 蒜香烤鸡翅
材料：鸡翅适量、新鲜大蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、孜然粉适量、白酒适量。
做法：
1）将鸡翅洗净沥干水分，切几刀备用。
2）将新鲜大蒜剥皮切成蒜蓉，与盐、黑胡椒粉、孜然粉、白酒和橄榄油混合均匀做成腌料。
3）将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制一段时间。
4）将腌好的鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制至金黄酥脆即可。
以上是几种使用新鲜大蒜做的美味做法，无论是酸辣大蒜拌面、蒜蓉香煎虾还是蒜香烤鸡翅，都是简单易做的家常菜，味道浓郁，口感丰富，加工简便。希望大家可以尝试一下，享受美味的大蒜美食！
