今日头条是一个社交平台，主要的内容是新闻资讯、时事评论等，而不是一个专门的电商平台。因此，在今日头条上开设店铺卖螃蟹可能并不是一个合适的选择。
首先，今日头条的用户主要是来获取资讯信息的，他们在这个平台上浏览的目的是获取新闻、知识等，并不是为了购买商品。因此，如果在这个平台上开设卖螃蟹的店铺，很可能会受限于目标用户群的特点。用户来到今日头条一般是为了获取信息，而不是做购物。
其次，螃蟹这种生鲜食材需要保鲜运输、处理等环节，而这些环节在网络销售的过程中可能存在一定的困难和风险。尤其是螃蟹这种易腐食材，需要保持新鲜度和卫生，否则容易造成食品安全问题。在网络销售过程中，很难确保螃蟹的新鲜度和卫生安全。
此外，在今日头条这样的社交平台上开设店铺卖螃蟹也可能会遇到一些法律法规上的障碍。因为涉及到食品的销售，需要符合食品安全法规，而这些法规对于网络销售上也有一定的限制和要求。如果卖家无法满足这些法规要求，可能会面临处罚。
因此，综合考虑以上因素，如果想要在网络上销售螃蟹，可能并不适合选择在今日头条这样的平台上开设店铺。最好选择专门的电商平台或者线下实体店进行销售，以确保商品的新鲜度和卫生安全，并遵守相关法律法规，保证消费者的权益和食品安全。
