合肥蒸饺是一道地道的安徽传统美食，具有独特的口味和做法。今天我们就来学习如何制作合肥蒸饺，让大家享受到地道的合肥美食。
材料准备：
1. 馅料：猪肉（五花肉）、虾仁、木耳、香菇、香葱、生姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、花生油
2. 皮料：面粉、水
制作过程：
1. 准备材料：将猪肉、虾仁、木耳、香菇洗净切碎，再加入葱姜末，盐、胡椒粉、生抽、料酒、花生油拌匀，腌制入味。
2. 搅拌面粉：将面粉加入水，揉成面团，醒15分钟。
3. 制作馅料：将腌好的馅料拌匀，成为馅料。
4. 包馅：将面团擀成薄皮，包入馅料，捏成饺子形状。
5. 蒸饺：将包好的饺子码放在蒸锅上屉，大火蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1. 饺子皮要擀得薄而均匀，馅料要分量适中，包饺子时不要漏馅。
2. 在腌制馅料时，可以适量加入一些木薯淀粉，可以提高饺子的口感。
3. 在蒸饺时，可以在蒸锅上屉底铺上一层湿布，可以防止饺子粘锅。
总之，合肥蒸饺是一道美味可口而又营养丰富的传统美食，希望大家能够尝试制作一下，感受地道的合肥美食文化。祝大家做饭愉快，享受美食！
