京东和天猫超市每天发售的茅台数量取决于供应和需求的关系，以及商家的库存情况。茅台酒作为中国的名酒之一，每天的销量都相当可观。一般来说，京东和天猫超市每天都会有茅台酒在售，而每天发售的数量可能会有所不同。
根据茅台官方的数据，茅台酒的产量并不多，因此市场上的供应也比较有限。茅台酒的年产量严格控制在一定范围内，以确保产品的品质和稀缺性。因此，每天京东和天猫超市发售的茅台数量可能会受到供应量的限制。有时候茅台酒会被抢购一空，导致京东和天猫超市暂时无货。
不过，一般来说，京东和天猫超市每天发售的茅台数量可能会在几百瓶到几千瓶之间。这取决于商家和供应商之间的合作关系，以及当天的市场需求。茅台酒受到许多消费者的追捧，因此每天的销量都相对较高。
另外，京东和天猫超市通常会在特定的时间节点（比如双11、618等大促销活动期间）推出限量特惠的茅台产品，这时每天的发售量可能会更多一些。而在普通日子里，京东和天猫超市每天发售的茅台数量可能会较为稳定。
总的来说，京东和天猫超市每天发售的茅台数量并非固定不变，会受到多种因素的影响。但可以肯定的是，在茅台酒持续受到市场欢迎的情况下，京东和天猫超市每天发售的茅台数量会保持在一定的规模之内。
