要去掉今日头条软件升级，我们可以采取一些方法来实现。今日头条是一款新闻资讯类的应用程序，但有时候用户不希望升级软件或者想保留旧版本。以下是一些方法来去掉今日头条软件升级的操作步骤：
1. 不更新软件：首先，如果你不想升级今日头条软件，可以选择不更新软件。在手机设置中找到应用商店，定位到今日头条应用，取消“自动更新”选项，这样当有新版本发布时，软件就不会自动更新了。
2. 手动卸载更新：如果今日头条软件已经升级，可以通过设置中的应用管理来手动卸载更新。打开手机设置，进入应用管理，找到今日头条应用，点击“卸载更新”即可将软件还原到之前的版本。
3. 使用第三方软件管理工具：还可以借助第三方软件管理工具来实现去掉今日头条软件升级。这些工具通常具有更多的管理功能，可以帮助用户管理手机应用的更新和卸载。
4. 手动安装旧版本：如果想保留一个特定的版本，可以手动下载旧版本的今日头条软件并安装。在一些应用市场或者网站上可以找到历史版本的软件安装包，下载后通过手机安装即可。
5. 禁用更新提示：在今日头条软件的设置中，往往有选项可以设置是否提示更新。可以关闭这个选项，这样即使有新版本发布也不会有更新提示了。
总的来说，想要去掉今日头条软件的升级，可以选择不更新软件、手动卸载更新、使用第三方软件管理工具、手动安装旧版本或者禁用更新提示等方法。通过这些操作，用户可以保留自己喜欢的版本，不受新版本的影响。希望以上方法可以帮助到你。