潮汕美食，是广东省潮汕地区独特的风味，是一种口感丰富、味道鲜美的烹饪艺术。潮汕美食在华南地区相当有名，并经常被一些著名美食家推崇为美食的极致。
潮汕美食能够如此受到广大人民的喜爱，离不开它独特的饮食文化和特有的烹饪技法。其烹饪风格以爆炒、蒸、烧、煮、炖为主，不同于其他地区的甜、咸、酸、辣鲜明，潮汕菜追求色、香、味、形、意五项基本要素。而且潮汕美食重视原材料的新鲜和品质，讲究食材的嫩、香、脆、浓、鲜五种口感。
下面就让我们来一起品味一下这些以粤西潮汕地区为主的美食吧！
第一道菜必须是潮汕点心，因为潮汕拥有着全民共识的小吃，如叉烧包、沙瑤肉、蚝仔煎和牛肉丸等等。这些小吃有一个共同点，那就是口味浓郁，鲜汁丰富，肉馅鲜嫩，酥皮香嫩，是真正意义上的美食享受。
第二道菜则要提及那非常有名的文昌鸡，属于潮汕地区的传统名菜，也是潮汕人不可缺少的一道菜。文昌鸡用的是越鸡，经过严格挑选，采用传统烹调方法烧制而成。鸡肉香甜鲜嫩，外焦里嫩，烧制过程中牢牢保留了食材的原汁原味及营养成分，让你能完全品尝到潮汕的原汁原味。
一下子来到第三道菜，就必须提到潮汕的海鲜，这可是潮汕的特色美食。潮汕的海鲜是世界上最美味的海鲜之一，因为潮汕地处海滨，所以海鲜资源非常丰富。最有名的当属潮汕蒸开花螺了，这是潮汕最经典的海鲜美食，外蛤肉紧实，内蛤味鲜，蒸出的汤清亮，鲜香可口，让人回味无穷。
吃过了这些美食之后，可能还会想要试试新品尝一些别具一格的潮汕菜式。比如说通济粉，这可是让人吃过就难以忘怀的一道潮汕美食。通济粉是以鲜虾开骨原汤制成的软滑鲜面，肉多汤香，Q弹可口。还有要推荐的就是蜜汁叉烧肉，这道美食不仅口感绝佳，还有非常独特的香味，让你一口咬下之后，会被这蜜汁滋润的肉质和口感所感染，一定会让人欲罢不能。
总之，潮汕美食是非常讲究品质和味道的美食，口味独特，营养丰富，口感丰富，让人一直无法忘怀。如果你到潮汕地区，一定不能错过这些美食，尝尝它们的滋味，切切当地的风味，绝对会让你胃口大开。
