快手鱼（学名：Siniperca chuatsi）又称为鲂鱼、鱼仔、鬼头刀、刨刀等，是一种珍贵的淡水鱼类。它主要分布在亚洲东部地区的水域，包括中国、朝鲜半岛、日本、俄罗斯远东地区等。在中国，快手鱼主要生长在长江中下游、珠江流域、东北地区、华南地区等地。
快手鱼在长江流域的产地主要集中在安徽、湖北、江苏、湖南等省份。其中，湖北省作为长江流域的主要产地之一，以武汉市为中心的长江中下游地区是快手鱼的主要分布区域。这里水资源丰富，水质清洁，适宜快手鱼生长繁殖。此外，湖南省的洞庭湖、姊妹湖，江苏省的太湖、洞庭湖等地也是快手鱼的重要产地。
在东北地区，黑龙江省是快手鱼的主要产地之一。黑龙江省境内的黑龙江、乌苏里江、松花江等河流都是快手鱼的栖息地，这里的水域清澈，氧气充足，适宜快手鱼生长。此外，吉林省和辽宁省的一些水域也有快手鱼的分布。
在华南地区，广东省的珠江流域是快手鱼的另一主要产地。珠江流域的水质优良，水温适中，适合快手鱼生存，因此广东省的快手鱼数量较多。此外，广西壮族自治区的一些水域也有快手鱼的分布。
总的来说，快手鱼的产地主要是在中国的长江流域、珠江流域、东北地区和华南地区等地。这些地区的水资源丰富，水质清洁，环境适宜，为快手鱼的生长提供了良好的条件。在这些地区，人们可以方便地捕捞到新鲜的快手鱼，品尝到香甜可口的快手鱼料理。
