亚马逊是世界上最大的热带雨林之一，被誉为“地球之肺”。这里生物多样性极其丰富，据估计约有15万种植物和2万多种动物在这片绿洲中生活。其中许多植物和动物都是本土物种，有些经过当地人的烹饪处理后可以食用。以下是一些亚马逊当地居民常食用的动物和植物品种：
1. 亚马逊河鱼类
亚马逊河的鱼类种类非常丰富多样，其中一些是当地居民的主要蛋白质来源。常见的河鱼包括各种各样的烤鱼、生鱼片、炖鱼等。同时也有一些特殊的鱼类，例如巨型箭鱼、鲟鱼和电鳗等。这些鱼类在当地被视为高价值食品，因为它们的肉质细嫩、营养丰富。
2. 植物香蕉
有许多种类的香蕉在亚马逊生长，这当中许多都是生物多样性中的特别品种，例如丰盛蕉、水果蕉和木蕉等。香蕉是当地饮食的主要组成部分之一，通常可以新鲜食用或烹饪成各种不同的糕点、馅饼和面包等。
3. 南美烤田鸡
南美烤田鸡是亚马逊地区的一种野生飞禽。它们是当地居民的主要食品之一，并且在当地文化中具有重要的象征意义。这种野生禽类营养丰富，烹饪时通常会用到当地特有的香料。
4. 火龙果
亚马逊地区的火龙果种类非常丰富，其中一些在全球市场上也比较流行。火龙果具有高纤维、低热量、丰富的维生素和矿物质等优点，因此特别适合健康饮食。当地的居民通常采用新鲜火龙果或将其加入各种果汁、沙拉和饮料中。
5. 巴西果
巴西果也是一种非常重要的被食用坚果类产品。它们是亚马逊地区野生物种中的一种，通常可以在当地市场上找到。巴西果味道浓郁、富有营养，深受人们青睐。
除了以上这些，亚马逊地区还有其他种类的动物和植物可以供人食用。当地居民通常会将这些野生物种收集起来，烹饪处理并食用，因此他们对这片土地的了解和烹饪技能非常熟练，同时也在保护这些生物多样性方面做出了贡献。
