京东在备注寄件人信息的操作方法如下：
1. 登录京东网站或APP，进入个人中心页面。
2. 找到“我的订单”或“我的购物车”选项，点击进入订单页面。
3. 找到需要备注寄件人信息的订单，点击进入订单详情页面。
4. 在订单详情页面中，找到“修改订单信息”或“备注”选项，点击进入备注编辑页面。
5. 在备注编辑页面中，找到“寄件人信息”或“发件人信息”栏目，点击进入编辑页面。
6. 在编辑页面中，填写寄件人的姓名、手机号码、地址等信息，并保存或确认修改。
7. 确认无误后，提交订单并支付，待订单完成后，寄件人信息将会被保存在系统中，方便下次使用。
需要注意的是，京东在“备注”中提供了一个文本框，供用户填写附加信息，用户可以在这个文本框中填写任何额外信息，如特殊要求、注意事项等，以便快递员能够更好地配送商品。另外，在填写寄件人信息时，也要确保填写的信息准确无误，避免因信息错误导致包裹无法送达或延迟送达的情况发生。
总之，通过以上步骤，在京东购物时可以很方便地备注寄件人信息，从而确保快递能够准确配送商品，提高购物体验。
