今日头条辣酱是一款非常受欢迎的辣酱，它的口感香辣味美，非常适合用来搭配各种美食。下面我将为大家介绍一下今日头条辣酱的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：干辣椒、花生、花生酱、蒜、姜、香葱、盐、糖、鸡精、酱油、香醋、料酒、食用油。
1.准备工作
将干辣椒用剪刀剪成段，去除籽，然后放入锅中炒香备用。将花生用擀面杖稍微压碎备用。将蒜、姜切成末，香葱切段备用。
2.炒制辣酱
热锅凉油，放入切好的蒜、姜末爆香，接着加入炒香的干辣椒、花生和花生酱一起翻炒至出香味。然后加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、香醋和料酒调味，继续翻炒。
3.熬制辣酱
将炒制好的酱料加入少许水，改用小火煮至粘稠，不断搅拌以免糊底。待辣酱煮浓味道浓郁时，即可关火。
4.出锅
最后加入切好的香葱段，再翻炒均匀，让香葱的香味融入辣酱中。待辣酱稍微冷却后，就可以装入干净的玻璃瓶中保存了。
今日头条辣酱除了可以直接搭配米饭、面条、拌饭等美食外，还可以用来烹饪各种菜肴，增加食物的香辣味道。如果大家喜欢辣味重的食物，不妨试试自己在家里制作今日头条辣酱，保证口感和品质都能和外面买的一样好。希望大家喜欢！
