酱香排骨是一道很受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的美食之一。下面我将详细介绍一下如何制作酱香排骨。
原料：
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒、花椒适量
4.料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
5.香油、鸡精适量
做法：
1.将排骨洗净，切成小段，加入适量的料酒，腌制片刻。
2.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒和花椒，炒出香味。
3.将腌制好的排骨放入锅中，炒至金黄。
4.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的水，调入适量的盐和糖，盖上锅盖，煮至排骨变软。
6.最后加入适量的香油和鸡精，翻炒均匀即可。
Tips：
1.排骨煮熟后，可以加入一些蒜蓉和香菜提升味道。
2.炒排骨的时候火候不要太大，以免外焦里生。
3.可以根据个人口味增减调味料的使用量。
酱香排骨做法简单，口味鲜美，适合作为一道家常菜肴。在烹饪的过程中，可以根据自己的喜好适量调整调料的使用量，使得菜肴更加符合个人口味。希望以上做法可以帮助到您，期待您尝试制作美味的酱香排骨。祝您做菜愉快，用餐愉快！
