快手上的挂面，又称为悬挂面，是一种非常受欢迎的传统中国面条。由于其口感爽滑、易于消化、营养丰富，因此备受人们喜爱。在快手上，有很多大神分享了自己的挂面煮法。本篇文章将介绍一个简单易学的煮挂面方法，供大家参考。
工具和原料
1. 一口大锅
2. 水
3. 挂面
煮法
步骤 1：准备锅与水
首先，我们需要用大口锅来煮挂面。锅中应添加足够的水，可以多一些，以免在煮的过程中水位不足，使面条粘连。记住，不要放盐或油，因为这些会使面条变得难以吸收调味料，并且会降低面条的口感。
步骤 2：将水煮沸
等待水开沸，然后轻轻将挂面放在锅中。请注意，一定要让面条完全浸泡在热水中，而不是在表面浮游。否则，面条在煮的过程中容易开口漏出内部的淀粉物质，从而影响口感。
步骤 3：搅拌面条
当挂面开始煮的时候，我们需要用铲子或筷子搅拌面条。这样可以防止面条粘连，更好的煮熟每一根面条。同时，如果你发现煮出来的面条太软，也可以试着用筷子稍微搅拌一下。
步骤 4：煮熟
根据测试，大约 2-3 分钟左右，挂面就能够煮熟了。当面条变得柔软，并且清晰的变色，说明挂面已经煮好了。
步骤 5：沥干
当面条煮熟之后，需要尽快沥干水分。这个步骤非常重要，因为如果面条过分吸收热水，就会变得过软，而如果水分不足，则会影响挂面的口感。
步骤 6：加入调料
挂面做好后，可以根据个人的口味加入各种调料。如炒菜、烧肉、豆腐等等，让整个菜式变得更美味可口。
总结
在本文中，我们介绍了一个简单的挂面煮法。一般来说，水越多，煮出来的面越具有Q感。同时，如果将挂面用手轻轻冲洗一下，可以去除表面的淀粉并让面条更好吃。学会这个方法后，相信你也能做出令人垂涎的美味挂面了。
