凉拌豆腐是一道清爽可口的菜品，口感鲜脆，味道鲜美。它不仅口感好，而且简单易做，是很多人喜爱的家常菜。今天我就来教大家如何制作一道美味的凉拌豆腐。
材料：
1、豆腐一块（约500克）
2、黄瓜一个
3、胡萝卜一个
4、葱姜蒜适量
5、盐、糖、香醋、生抽、蒜蓉辣酱适量
6、香油、白芝麻适量
做法：
1、首先将豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮熟捞出过凉水，切成均匀的小块。
2、将黄瓜、胡萝卜分别去皮切成丝，葱姜蒜切末备用。
3、将适量盐、糖、香醋、生抽、蒜蓉辣酱混合成调味汁。
4、将豆腐、黄瓜、胡萝卜放入一个容器中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，让豆腐充分吸收调味汁。
6、取出后撒上葱姜蒜末、香油、白芝麻即可食用。
小贴士：
1、焯水是为了去除豆腐的生味和杂质，同时使得豆腐更加爽口有嚼劲。
2、黄瓜、胡萝卜丝切得细一些，口感更好，吃起来更顺滑。
3、调味汁的比例要根据个人口味来调整，可以多加一点香醋提味，也可以少放辣酱，根据自己的口味来调整。
4、冷藏的时间越长，豆腐越入味，口感更好。
这道凉拌豆腐简单易做，口感清爽，适合夏天食用。不仅美味可口，而且富含蛋白质，非常适合素食者和爱美人士食用。希望大家尝试制作，享受这道美味的凉拌豆腐！想要更多美食制作教程，记得关注我的专栏哦！
