鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，在各地都备受喜爱。而小红书鱿鱼是一道极具特色的菜品，口味独特、色香俱全，给人一种美食的享受。下面我们将介绍一下如何在家中做小红书鱿鱼。
首先，选购新鲜的鱿鱼。在购买鱿鱼时，最好选择新鲜的活鱼，外表光滑、身体有弹性，没有异味。一般来说，鱿鱼选购时以颜色鲜艳、体型饱满、躯干完整为佳。
接下来，清洗处理鱿鱼。将鱿鱼洗净，去掉头部和内脏，将鱿鱼的皮剥下后切成适当大小的块状。
然后，准备腌料。将切好的鱿鱼块放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、生姜末拌匀，腌制15-20分钟，使其入味。
接着，准备其他食材。将洋葱、青椒、红椒等蔬菜切块备用。热锅冷油，爆香蒜末和姜末，然后加入蔬菜翻炒至变色。
最后，下入腌制好的鱿鱼块翻炒。需用大火快速翻炒，炒至鱿鱼变色后加入适量的生抽、料酒、白糖等调味料，炒匀即可出锅。
此时，一道美味可口的小红书鱿鱼就做好了。它口感鲜嫩，香气四溢，色泽诱人，营养丰富，给人一种愉悦的享受。
小红书鱿鱼是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品，制作简单、口味美味，无论是大人还是小孩都会喜欢。所以，不妨在下次烹饪时尝试一下这道美味的小红书鱿鱼吧！
