鱿鱼是一种非常美味且营养丰富的海鲜，口感鲜嫩，适合炒、煎、炸等多种烹饪方式。今天我就来分享一道美味的快手鱿鱼做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 新鲜鱿鱼300克
2. 大蒜3瓣
3. 姜片适量
4. 青椒适量
5. 红椒适量
6. 葱花适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 白胡椒粉适量
12. 淀粉适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，剪去尾巴，划刀花；
2. 首先将鱿鱼切成片状，稍微剁几下，入碗备用；
3. 大蒜、姜片切末备用；
4. 青椒、红椒切成片状备用；
5. 起锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆香；
6. 放入切好的鱿鱼片翻炒均匀至变色；
7. 加入适量的料酒，炒出鱿鱼的腥味；
8. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味；
9. 再加入青椒、红椒片继续翻炒均匀；
10. 菜肴快熟时，最后撒上少许淀粉勾芡即可；
11. 出锅前，撒上葱花提味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒鱿鱼时不要加水，否则会影响口感；
2. 炒鱿鱼的时间不宜过长，否则会导致鱿鱼过老，口感变硬；
3. 在加入调味料时，根据个人口味适量调节；
4. 如果喜欢更入味的鱿鱼，可以在翻炒过程中加入少许蚝油或者辣椒酱等调味料。
以上就是我分享的快手鱿鱼做法，简单易学，美味可口。希望您也能尝试一下，在家做出一道美味的鱿鱼菜肴，与家人朋友一起享用，共同感受美食的乐趣。祝您做菜愉快，享用愉快！
