淘宝和天猫超市是中国知名的电子商务平台，两个平台上有非常多的卖家提供各种各样的商品，同时也有很多快递公司合作提供快递服务。因此，淘宝和天猫超市发货所用的快递公司并不固定，而是根据卖家选择的快递公司来决定。
在淘宝和天猫超市上购买商品时，通常会看到卖家在商品详情页或者订单页上标注使用的快递公司，如顺丰、圆通、中通、韵达、申通等。这些快递公司都是中国市场上比较常见的快递公司，它们有着全国范围的服务网络，可以保证商品快速到达买家手中。
在选择快递公司时，卖家通常会考虑以下几个因素：快递公司的覆盖范围、价格、服务质量以及配送速度。很多卖家会选择顺丰快递这个知名快递公司来发货，因为顺丰快递的服务质量较好，而且配送速度较快，有时候还能实现次日达。
除了顺丰快递，其他常用的快递公司也有很多优势。圆通速递覆盖范围较广，服务质量也比较可靠；中通速递的价格相对较低，适合一些价格敏感的商品；韵达快递在部分地区有着较强的覆盖优势，而申通快递在城市配送上有着一定的优势。
总的来说，淘宝和天猫超市发货所用的快递公司并不固定，而是根据卖家选择的快递公司来决定。买家在下单购买商品时，可以查看卖家选择的快递公司信息，根据快递公司的特点和优势来选择合适的发货方式。希望以上信息对您有所帮助。
