天猫超市作为一家线上购物平台，从事的是食品、日用品等商品的线上销售，而冰淇淋作为一种需冷藏的食品，有可能会受到温度变化的影响，进而影响口感和品质。因此，天猫超市不卖冰淇淋可能是出于以下几个方面的考虑：
首先，冷链物流难以保障。冰淇淋是一种需要在低温环境下保存的食品，如果在配送过程中温度受到影响导致冰淇淋解冻，就会影响口感和品质。而在线上销售过程中，冷链物流难以保障，特别是在夏季高温的情况下更是如此。如果冰淇淋在运输过程中解冻变质，不仅会造成损失，还会影响消费者的购买体验和信任度。
其次，保质期较短。相比其他食品，冰淇淋的保质期较短，一旦超过保质期就会影响口感和品质，甚至存在食品安全隐患。在线上销售的过程中，由于物流配送等环节的不确定性，有可能造成部分冰淇淋在保质期内就达到消费者手中，这就需要额外的成本和风险控制，对于商家来说并不划算。
再者，市场需求有限。在线上购物平台上，消费者更多地会购买干货、生鲜、日用品等产品，对于需要低温保存的冰淇淋来说，不是每个消费者都会频繁购买，市场需求并不算太大。相比之下，一些速冻食品或易保存的食品更受消费者青睐，成为天猫超市的主打商品。
综上所述，天猫超市不卖冰淇淋可能是出于冷链物流难以保障、保质期短、市场需求有限等多方面的考虑。对于商家来说，更重要的是要考虑商品的品质和消费者体验，而不是一味地迎合市场，因此可能并不急于在线上销售冰淇淋。希望将来随着物流、冷链技术的改进和市场需求的增加，天猫超市也能考虑销售冰淇淋，并为消费者提供更多选择。
