在天猫超市购买手表后，如果发现商品缺货或者出现质量问题需要退货，可以通过以下几个步骤进行处理：
1. 首先，在天猫超市登录自己的账号，找到已经购买的手表订单，进入订单详情页面查看相关信息。确认商品是否缺货或者有质量问题，然后点击申请退货按钮。
2. 在申请退货页面，填写退货原因并上传相关图片证据。如果是因为商品质量问题，可以拍摄照片或者视频证明。如果是因为缺货，可以提供订单页面截图等证据。
3. 提交退货申请后，等待卖家审核。在审核过程中，卖家可能会联系买家进行沟通，要求补充或者核实相关信息。
4. 一旦退货申请通过，买家可以选择快递上门取件或者自行寄回。根据卖家提供的退货地址或者快递信息，将手表寄回。务必注意保留好快递单据和相关证明，以防发生纠纷时可以提供帮助。
5. 在卖家收到退货商品后，会进行质量审核。如果商品符合退货条件，卖家会为买家办理退款手续。退款一般会原路返回，即原支付方式返还到买家的账户中。等待一段时间后，可以查看对应的支付账户是否已经收到退款。
在整个退货过程中，买家需要保持耐心和理解，与卖家进行有效沟通，及时提供所需的信息和证据。若遇到问题无法解决，可以向天猫客服进行投诉求助。同时也希望买家在购买商品前多留意商品信息和评价，选择信誉较好的卖家，避免出现退货的情况。愿每位消费者都能购物愉快，退货顺利！
