当香港天猫超市的商品缺货时，你可以通过以下步骤进行退货：
1. **登录账户**：首先，登录你的天猫超市账户。确保你能够访问你购买商品时所用的账户。
2. **访问订单页面**：在网站上找到你购买该商品的订单页面。一般情况下，你可以在个人账户的订单历史或订单详情中找到该订单。
3. **选择退货选项**：在订单详情页面，应该有一个退货选项或者退货申请的按钮。点击进入该选项。
4. **填写退货信息**：系统会要求你填写一些退货信息，包括退货原因、退款方式等。确保填写准确详细的信息，这有助于加快退货处理的速度。
5. **提交退货申请**：填写完退货信息后，确认无误后提交退货申请。系统会收到你的申请并进行处理。
6. **等待处理**：一旦你提交了退货申请，天猫超市的客服人员会开始处理你的申请。他们可能会联系你以确认一些信息或者说明一些细节。耐心等待他们的处理。
7. **确认退款**：一旦你的退货申请被批准，你会收到确认邮件或者通知。确认退款金额和退款方式，并确保信息正确无误。
8. **退货物品**：根据天猫超市的指示，将退货物品寄回。通常情况下，他们会提供一个退货地址和邮寄指南。确保按照指南正确地寄回物品。
9. **收到退款**：一旦天猫超市收到退货物品并确认完好无损，他们会开始处理退款。退款一般会在一定的工作日内退回到你的原支付方式上。
10. **关注退款状态**：在整个退货流程中，你可以在天猫超市网站或者APP上随时查看退款状态。如果有任何问题或者延迟，可以联系客服寻求帮助。
总的来说，进行退货是一个相对简单的过程，但需要一定的耐心等待处理。确保在退货过程中保留好所有相关的信息和沟通记录，以便在需要时进行查询和追踪。
