蜂蜜是一种易氧化的食品，因此在保存时需要注意以下几点：
1. 避免阳光直射：蜂蜜应存放在阴凉通风的地方，远离阳光直射。阳光会加速蜂蜜的氧化速度，导致蜂蜜变质和失去营养价值。
2. 避免高温：蜂蜜不宜存放在高温环境中，因为高温会导致蜂蜜变质。最适宜的保存温度应在15-25摄氏度之间。
3. 密封保存：蜂蜜应存放在密封容器中，避免空气进入，以减缓蜂蜜的氧化速度。可以选择玻璃瓶、陶罐或塑料瓶等密封容器。
4. 避免水分和异味：蜂蜜应远离高湿和异味环境，以免蜂蜜吸湿或吸收异味影响口感和质量。
5. 使用干净的勺子取用：在使用蜂蜜时，应使用干净的勺子取用，避免受到外界污染影响。
6. 不宜长时间冰冻：不推荐将蜂蜜冰冻保存，因为冰冻会导致蜂蜜结晶变质，影响口感和品质。
7. 注意保质期：蜂蜜在密封保存的情况下，一般可以保存1-2年。但要注意保质期，过期的蜂蜜应立即丢弃。
总的来说，正确的保存方法可以延长蜂蜜的保质期并保持其新鲜口感。记住避免受到阳光、高温、湿气和异味的影响，选择合适的密封容器存放，并使用干净的勺子取用，这样可以让蜂蜜保持更长时间的新鲜度。希望以上建议对您有所帮助！
