水豆豉是一道美味可口的传统家常菜肴，口感酥脆，清香可口，是很受人喜爱的一道菜。如果想要在快手上做水豆豉，可以按照以下步骤来进行：
准备食材：
1. 主料：豆豉250克
2. 辅料：糖、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉、食用油、香醋、姜、蒜、青葱等适量
步骤一：将豆豉浸泡
1. 将豆豉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，捞出沥干水分备用。
步骤二：准备鸡蛋清和淀粉
1. 将一个鸡蛋打散，只取蛋清备用。
2. 在蛋清中加入适量的淀粉，调匀成糊状备用。
步骤三：炸豆豉
1. 将油烧热，放入豆豉，小火慢慢炸制，期间要不停翻动，炸至呈金黄色，取出备用。
步骤四：调料备用
1. 另起锅，放入少许食用油，加入姜蒜末爆香。
2. 加入适量的糖、盐、鸡精、香醋和少许清水，煮开后转小火。
步骤五：炸豆豉
1. 将已经炸好的豆豉放入炒锅，翻炒均匀。
2. 在豆豉上撒上淀粉糊，炸至脆糯。
步骤六：收汁
1. 最后加入葱花拌匀，收汁即可。
做好的水豆豉色泽金黄，口感酥脆，香气诱人。吃起来酸甜可口，回味无穷。制作水豆豉并不难，只要按照这个步骤来进行，相信你也可以在家轻松做出美味可口的水豆豉。快手上分享给更多的人，让更多的人品味到美味的水豆豉吧！
