对于椰子变质了还能不能用这个问题，其实并不是一个简单的答案。首先需要了解椰子变质是什么原因导致的，然后再根据情况来判断是否还可以使用。
椰子变质的原因主要有以下几点：
1.保存不当：椰子在高温潮湿的环境中保存时间过长，容易导致细菌滋生，从而导致椰子变质。
2.物理因素：椰子在搬运、运输等过程中如果受到外力撞击或者挤压，也会导致椰子变质。
3.贮存条件不当：椰子在贮存过程中如果受到阳光直射、高温或者过分潮湿等影响，也容易导致变质。
如果发现椰子变质了，可以通过以下方法判断它是否还可以使用：
1.观察外表：如果椰子外表有明显的发霉、腐烂或者出现黑色斑点等现象，那么这个椰子已经严重变质，不能再食用。
2.闻味道：变质的椰子会有一股明显的酸臭味，如果闻到这样的味道，说明椰子已经变质，不能再食用。
3.触摸：变质的椰子表面会有明显的软烂感，或者变得粘稠，这种情况同样表明椰子已经不能食用了。
如果发现椰子变质了，不能再食用，但也不代表它就完全没有用处了。可以尝试以下方法来利用变质的椰子：
1.制作椰汁：将变质的椰子打开取出椰肉，榨取椰汁。可以直接饮用或者用来烹饪，比如做椰奶、椰汁饮料等。
2.制作椰子油：将椰子肉取出，榨取椰子油。椰子油可以用来做菜、护肤等。
3.做椰子糖：将椰子肉切碎加热煮沸，然后加入糖煮至浓稠，就可以做成椰子糖食用。
总的来说，虽然椰子变质了不能再直接食用，但也并不是一无是处，可以通过一些方法来利用，避免浪费。当然，在购买椰子时，也要注意选择新鲜的、保存良好的椰子，避免变质问题的发生。希望以上内容对您有所帮助。
