天猫超市是阿里巴巴旗下的在线零售平台，为消费者提供各种生鲜食品和日用品的购买服务。然而，如果消费者收到的商品质量有问题或者已经变质，商家需要承担相应的责任并进行赔偿。以下是一些可能的赔偿方式：
1. 全额退款：一旦商家收到消费者投诉或者发现商品已经变质，可以立即联系消费者并进行全额退款。这样可以避免造成消费者的损失，并保护商家的声誉。
2. 补发新品：如果商品质量有问题，商家也可以选择免费补发新的商品给消费者。这样可以保证消费者的权益，同时也能够提高商家的客户满意度。
3. 提供赔偿金或优惠券：商家可以向消费者提供一定金额的赔偿金或者优惠券作为补偿。这样不仅可以解决问题，还能够让消费者感到被重视和尊重。
4. 赠送其他商品：商家也可以选择赠送其他商品给消费者，作为补偿措施。这样不仅可以解决问题，还可以增加消费者对商家的好感度。
5. 损失赔偿：如果商家的商品变质给消费者造成了实际损失，商家应当承担相应的责任并进行赔偿。商家可以与消费者协商赔偿金额，并尽快支付给消费者。
总之，当商家的商品在天猫超市变质时，商家应积极处理问题并及时进行赔偿，以维护消费者的权益和维护商家的声誉。只有通过负责任的态度和有效的赔偿方式，商家才能建立良好的品牌形象，并赢得消费者的信任和忠诚。
