羊肉饼是一道美味的传统中式菜肴，它口感香嫩，汁水丰富，是很多人喜爱的一种小吃。今天我就来分享一下制作羊肉饼的做法。
原料：
1. 羊肉：适量
2. 大葱：适量
3. 姜：适量
4. 香菜：适量
5. 小葱：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 鸡蛋：适量
13. 黄酒：适量
14. 鸡精：适量
15. 淀粉：适量
16. 面粉：适量
17. 清水：适量
做法：
1. 将羊肉剁成茸，放入大碗中。
2. 加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋、黄酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将葱、香菜、小葱洗净切末备用。
4. 将腌好的羊肉茸加入面粉和清水拌匀，搅打成肉浆。
5. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
6. 将肉浆捏成扁平的圆饼状，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。
7. 锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
8. 倒入适量的水，加入盐、料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
9. 羊肉饼装入盘中，淋上煮好的汤汁。
10. 最后撒上香菜末和小葱末作为点缀，即可食用。
这样制作出来的羊肉饼口感香嫩、美味可口，油而不腻，汁水丰富。而且在制作的过程中，我们还加入了一些其他的配料，使得羊肉饼的口感更加丰富，香味更加浓郁。相信大家一定会喜欢上这道美味的羊肉饼。希望大家都能尝试一下，也希望我的分享能给大家带来一些帮助。
